A Administração Municipal custeia cerca de 50% do valor das refeições, para que a população pague um preço menor. Conforme dados da Prefeitura, os Restaurantes Populares servem em média mil pessoas diariamente no Centro e mais 400 no bairro Efapi.
O Restaurante Popular "Bandejão I” está localizado na Rua Marechal Floriano Peixoto, nº 60 O, no centro de Chapecó e atende das 11 às 14 horas. Em 2019 o espaço serviu 214.714 mil refeições e a previsão para 2020 é servir 220 mil almoços. Já o Restaurante Popular da Efapi, conhecido como "Bandejão II”, está localizado na Rua Surucuá, esquina com Cunha Porã, nº 26 E, no Bairro Efapi, no Loteamento Sereno Soprana. O atendimento é realizado das 11 às 14 horas. Em 2019 foram servidas 102.708 refeições e a previsão para 2020 é de 108 mil refeições.
A Administração Municipal informou que a equipe de trabalho do restaurante é composta por um coordenador, nutricionista, auxiliar administrativo, almoxarife, cozinheira, auxiliar de cozinha, auxiliar de serviços gerais.
Os cardápios são elaborados por nutricionistas e os alimentos servidos nos Restaurantes Populares são adquiridos com recursos próprios da Prefeitura, por meio de licitação. Também através do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), com produtos de agricultores.